Commencer une belle journée par un beau petit déjeuner rassasiant et faible en sucre en mangeant ces petits pains à IG bas. Vous les avez sans doute déjà vu dans le feed de mon instagram, découvrez maintenant la recette complète.
C’est en feuilletant un livre de recettes végétariennes (on peut en manger sans en être) que je suis tombée sur une recette de scones à la patate douce. Génial !!! J’ai tous les ingrédients …. sauf la patate douce. En regardant mes achats du marché, j’ai remarqué un joli petit cambarre blanc qui me faisait les yeux doux. Pas de doute, il va passer à la casserole !!!
Pourquoi manger à IG bas ?
IG signifie indice glycémique. C’est simplement une valeur qui permet de classer les aliments en fonction du sucre qu’il apporte dans le sang. (Étant juste docteur en chocolat, je n’irai pas plus loin pour les explications).
Les aliments à IG élevés entraînent un pic de glycémie (pic de sucre) dans le sang. Apprécier pendant les efforts sportifs, il est à éviter en temps normal puisqu’il fait grossir (et autres problèmes de santé bien évidemment). Le pic passé, on se sent fatigué et affamé.
Les aliments, les repas à IG bas permettent de se sentir rassasié, disposant de plus d’énergie pour tenir la journée. On consomme moins de collations et on obtient un meilleur contrôle de son poids. Manger à IG bas entraîne généralement une perte de poids, un gain de vitalité et en santé.
En adoptant ce mode d’alimentation, on se garantit une assiette healthy nous permettant d’atteindre l’objectif de corps désiré. (découvre comment améliorer ton assiette en cliquant ici http://lesbelleboss.com/reduire-les-feculents-par-quoi-remplacer-le-pain-les-frites-et-les-pates/ )
Une des catégories phares d’aliment à faible IG : Les tubercules (patates douces, manioc, cambarre blanc, …). C’est pourquoi la recette de petits pains proposée aujourd’hui, à base de cammbarre, est à IG bas.

Les bienfaits du cambarre
Indice glycémique faible donc alimentation saine : on peut en manger sans s’inquiéter du niveau de sucre dans le sang.
Digestion facilitée : améliore les habitudes intestinales (si le transit va bien alors le corps fonctionne bien et la marche pour un corps svelte est en route)
Antioxydant : sa vitamine C et son bêta-carotène aident à éliminer les radicaux libres, grands responsables des rides.
RECETTE

🍠INGRÉDIENTS
- 400g de cambarre (patates douces ou manioc)
- 80g de fécule de maïs (maïzena)
- 80g de farine de blé T140 (acheté dans les magasins bio)
- 160 mL de lait d’amande
- 1 petit sachet poudre à lever bio (ou levure)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide (ou d’olive)
- 1 cuillère à café de sel
- quelques gouttes de citron
- 1 cuillère à café d’huile de coco
👩🏻🍳PRÉPARATION
Bonne idée, je vais tester.
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