Idéal pour un petit écart ! Au four ou à la poêle, elles vont vous faire changer d’avis sur le traditionnel Steak-Frites

INGRÉDIENTS
- 1 patate douce coupée en bâtonnet
- huile végétale neutre
- 1 cas de farine mixte (sans gluten à base de riz)
- 1 cac de paprika
- sel
RECETTE
- Faire chauffer l’huile dans une poêle (on doit y pouvoir tremper les frites, l’un des secrets pour réussir cette recette est une huile bien chaude)
- Parsemer les frites crues de farine, de paprika et mélanger à la main.
- les plonger dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
- Bien les égoutter, les mettre sur du papier absorbant.
- Parsemer de sel et belle dégustation !
VERSION FOUR
- étaler les frites sur une plaque allant au four.
- ajouter des filets d’huile végétale
- enfourner dans un four chauffer à 200°C
- dès que tu vois les frites se colorées, les sortir et goûter pour vérifier la cuisson. Si elles ne sont pas cuites, baisse la température du four (à 150° par exemple) jusqu’à cuisson.
- Quand elles sont cuites, parsemer de sel et belle dégustation !
MES RECOMMANDATIONS
- J’utilise cette recette pour un steak-frite revisité. Pour cela, prendre 2 belles poignées de mâche auquel on ajoute quelques gouttes de jus de citron frais et de l’huile d’olive. À la poêle ou dans le four, faire chauffer un steak végétale et servir le tout dans une belle assiette, accompagnée de mayonnaise végétale.