Idéal pour un petit écart ! Au four ou à la poêle, elles vont vous faire changer d’avis sur le traditionnel Steak-Frites

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INGRÉDIENTS

  • 1 patate douce coupée en bâtonnet
  • huile végétale neutre
  • 1 cas de farine mixte (sans gluten à base de riz)
  • 1 cac de paprika
  • sel

RECETTE

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle (on doit y pouvoir tremper les frites, l’un des secrets pour réussir cette recette est une huile bien chaude)
  • Parsemer les frites crues de farine, de paprika et mélanger à la main.
  • les plonger dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
  • Bien les égoutter, les mettre sur du papier absorbant.
  • Parsemer de sel et belle dégustation !

VERSION FOUR

  • étaler les frites sur une plaque allant au four.
  • ajouter des filets d’huile végétale
  • enfourner dans un four chauffer à 200°C
  • dès que tu vois les frites se colorées, les sortir et goûter pour vérifier la cuisson. Si elles ne sont pas cuites, baisse la température du four (à 150° par exemple) jusqu’à cuisson.
  • Quand elles sont cuites, parsemer de sel et belle dégustation !

MES RECOMMANDATIONS

  • J’utilise cette recette pour un steak-frite revisité. Pour cela, prendre 2 belles poignées de mâche auquel on ajoute quelques gouttes de jus de citron frais et de l’huile d’olive. À la poêle ou dans le four, faire chauffer un steak végétale et servir le tout dans une belle assiette, accompagnée de mayonnaise végétale.

recette de la mayonnaise en video