Pour les fêtes et pour faire plaisir à mes amis, j’ai mes propres chocolats sans sucre raffiné, sans lait et sans gluten ! De délicieuses bouchées confectionnées avec un sirop à index glycémique inférieur à celui du sucre raffiné et une recette adaptée à ceux qui n’ont pas le temps de passer 10 ans en cuisine, bref ceux qui partent tôt le matin, rentrent tard le soir et veulent manger sain tout en gourmandise.

UNE RECETTE GÉNIALE !

Cette recette est juste géniale car elle permet de déculpabiliser de manger du chocolat. Qui n’a jamais pensé « oooooh non je n’aurais pas du en manger ! »

Bien évidemment il ne faudra pas en manger 10 d’un coup, toutefois la recette et les ingrédients utilisés sont bien meilleurs que ceux proposés en grande surface où la quantité et la qualité du sucre utilisé donnent l’illusion d’un plaisir qui va provoquer des allergies ou encore des maladies.

Autre point génial de cette recette : ABSENCE TOTALE DE LAIT DE VACHE !

Pour remplacer le sucre raffiné, j’ai utilisé du sirop d’érable.

Du sirop d’érable pour remplacer le sucre raffiné.

2 RAISONS POUR ADAPTER LE SIROP D’ÉRABLE

RAISON 1 : IG PLUS BAS QUE LE SUCRE

Ce sirop provient de la sève de l’érable portée à ébullition donc totalement naturelle, aucun process de transformation à part l’ébullition. Son index glycémique est plus faible (65) que celui du sucre (70).

RAISON 2 : UN ANTI-OXYDANT QUI FAIT DU BIEN

Avec un pouvoir sucrant 1,4 fois plus élevé que celui du sucre blanc, il est riche en vitamine B, en protéines et en minéraux comme le zinc, le calcium, le potassium ou le manganèse. Autrement dit un ingrédient « sucré » qui fait du bien.

3 BIENFAITS DE LA SPIRULINE : L’ALGUE MIRACLE !

L’autre ingrédient magique de cette recette : la spiruline que j’appelerai le vrai booster de popeye ! Un super-aliment qui donnera énergie, vitamines et de super pouvoir anti-oxydant au corps:

SUPER-ALIMENT : la spiruline (l’algue magique)

BIENFAIT 1 : SUPER-REMÈDE POUR PÉTER LA FORME

Riche en fer (pour mieux transporter l’oxygène et donner de la force) et en vitamines (B2 : anti-âge, B3 : fait baisser le cholestérol, B6 : force immunitaire et B12 : comme dans la viande rouge, aide contre les fatigues chroniques et l’anémie), sa consommation booste le corps dans les moments de fatigue.

BIENFAIT 2 : SUPER DÉTOXIFIANT

Très utile pour la purification de l’organisme et la création des cellules du sang.

BIENFAIT 3 : SUPER ANTI-GLYCÉMIE

La spiruline impacte sur le taux de glycémie à jeun. Très intéressant pour faire baisser le taux de glucose dans le sang.


RECETTE  DES COCO-CHOCO À LA SPIRULINE

INGRÉDIENTS

BOULE DE COCO
– 6 cas de coco râpée.
– 2 cas de cranberries.
– 2 cas de sirop d’érable.
– 1/2 cac de spiruline.
– 3 cas de lait de coco.
– 2 cas d’huile de coco.

GANACHE CHOCOLAT
– 15g de cacao 100%
– 15g de noisette.
– 15g de purée d’amande complète.
– 50g de lait de coco.
– 30g d’huile de coco.
– 35g de sirop d’érable.

Recette coco-chocolat : gourmandise à la spiruline, sans sucre et sans lait

PRÉPARATION

BOULE DE COCO : mélanger tous les ingrédients, à l’aide d’un moule à pop-cake ou d’une cuillère à melon, faire de petites boules et mettre au réfrigérateur pendant 2h au moins.

GANACHE CHOCOLAT : mixer tous les ingrédients au blender jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

Quand les boules de coco ont durci, les tremper dans la ganache au chocolat et mettre à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes.

ASTUCE : s’il te reste de la ganache au chocolat, utilise-la pour des tartines chocolatées ou des feuilletés au chocolat (par ici la recette)


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Merci d’avoir lu cet article, jusqu’au bout, j’espère qu’il t’a plu et qu’il t’aidera à rester gourmand sans culpabiliser

Si tu as des questions : laisse-les en commentaires !

Mange sain et épanouie-toi bien !

Arrête le sucre, le lait, vis plus longtemps avec une nouvelle silhouette et une peau plus nette 😉

Bisous Bisous

Jennie Léonie – Les BelleBoss


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