Délicieux, surprenant et bon pour le corps !

J’en avais marre de jeter les fanes de carottes ! Si je les achète, il faut que je les utilise. Bien sûr, j’aurai pu me faire une belle soupe, sauf que je n’avais vraiment pas envie d’en faire une. 

Non, moi, je veux des pâtes !!!! COMPLÈTES de préférences !

Et pour surprendre et me surprendre (bref surprendre mon palais), j’ai utilisé les fanes de carottes pour les transformer en un délicieux PESTO qui donnera du BON GRAS à mon corps tout en m’aidant à avoir un BON COEUR (dans tous les sens du terme)

ALIMENTATION SAINE – POURQUOI CE PESTO EST BON ?

Tout simplement parce qu’il est composé de TOP ingrédients qui permettent à mon petit corps d’encore mieux fonctionner !

MANGER SAIN – Pâtes au blé complet et pesto aux fanes de carottes

QUELQUES BIENFAITS

HUILE D’OLIVE

L’huile d’olive est un bon gras. Des études ont montré que les graisses saines de l’huile d’olive permettent de lutter contre le diabète (donc contre le fort taux de sucre dans le sang), je ne peux que lui discerner la palme du bon gras.

Il rassasie, ce qui n’est pas négligeable quand on veut rééquilibrer son assiette et maigrir.

Et il fait partie des TOP produits à avoir dans son placard quand on veut manger sain.

Creme de riz

La crème de riz est anti-diarrhéique (plus simplement, il empêche d’avoir ces petits coups de couteau dans le ventre qui nous indique de vite courir dans les toilettes). Plus elle est cuite et plus elle est facile à digérer. On n’hésite pas à chauffer et réchauffer (pas trop quand même) le pesto 😉

Noisette

Elle est très fortement antioxydante (à moi la fin des rides !!! Viva la jeunesse ! Manger sans sucre, aide à rajeunir !) protégeant ainsi nos cellules des effets néfastes des radicaux libres. (ceux par qui les plis des rides arrivent) et la noisette lutte contre les maladies cardio-vasculaire et aide à avoir un bon petit coeur (qui carbure et t’emmènera très très loin)

Fanes de carottes

Riche en fibres – TOP pour le transit – riche en B9 et C (pause …………. euuuuh comprends pas).

La vitamine B9 joue un rôle dans la croissance et le renouvellement des cellules (bon pour la cicatrisation) et recherchée par les femmes enceintes qui ont besoin de cette vitamine pour la croissance du foetus (dixit tous les sites internets que j’ai lu)

Qui ne connaît pas la vitamine C ? Un petit rhume, un coup froid ? On dégaine Monsieur C !

Et en plus, il aide le petit coeur à aller mieux (non, pas celui dans Dragon Ball Z). Encore une fois on parle de prévention des maladies cardio-vasculaire. (Je vous avais dit que ce pesto était bon pour le coeur)

Bon maintenant on passe à la recette ⤵️


SURPRENANT PESTO AUX FANES DE CAROTTES

INGRÉDIENTS

– Fanes d’une dizaine de carottes

– 20 cl crème de riz

– 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (et un peu plus pour rallonger la sauce)

– 1 oignon émincé

– 2 gousses d’ail râpé

– 1 à 2 pincée de sel

PRÉPARATION

  1. Trier les fanes de carotte pour ne garder que celles qui ne sont pas très abîmées.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile d’oliver
  3. Ajouter l’oignon et blanchir.
  4. Ajouter l’ail et les fanes de carottes. Tourner et laisser cuire (vous pouvez recouvrir)
  5. Ajouter la poudre de noisette, bien tourner et laisser cuire jusqu’à ce que la noisette prenne une belle couleur dorée. Etteindre le feu.
  6. Dans un blender, remplir à moitié de la préparation aux fanes et ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème de riz et 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  7. Mixer. (Si vous avez du mal, rallonger avec de lacrème de riz et/ou de l’huile d’olive)
  8. Et te voilà avec un surprenant pesto pour faire une vinaigrette saine et goûteuse ou simplement accompagner tes pâtes
BON GRAS & BON COEUR – Pesto aux fanes de carottes

Merci d’avoir lu cet article, jusqu’au bout, j’espère qu’il t’a plu.
Si tu as des questions, laisse-les en commentaires !
Mange sain et épanouie-toi bien !
Avec des recettes sans sucre et sans lactose pour une gourmandise sans limite et une belle silhouette 😉
Jennifer
♥ Manger sans sucre et sans lactose pour un corps beau à l’extérieur et sain à l’intérieur ♥
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