C’est sur le marché dominicale que j’ai découvert ce magnifique super-légume : le CHOU-RAVE. La peur de ne pas aimer et de ne pas savoir comment le cuisiner ne m’incitaient pas à le prendre. Face à mes hésitations, l’agriculteur me fit goûter et me convainquit avec son fameux « c’est excellent, madame » (il m’a appelé Madame car Mademoiselle n’existe plus dans la langue française). Bref c’est un légume vert, il ne peut que me faire du bien !

Peu connu et pourtant si bon !

Après quelques échanges avec l’agriculteur, j’apprends:

  • que tout se mange, même les feuilles !
  • qu’il peut se manger cuit ou cru.
  • qu’il n’est vraiment pas cher (1€ pièce)

Connu également sous le nom de colrave ou chou pommé, ce super aliment vert s’ajoute à mes repas sains 😉

Comment le choisir ?

Si la maturité du chou-rave est trop avancé, il y aura beaucoup trop de fibres, ce qui est plutôt désagréable lorsque tu le mangeras. Choisis-en un plutôt petit pour qu’il soit tendre et facile à manger, même en salade.

Mon astuce pour le choisir : idéalement, que mes mains se rejoignent autour du chou rave.

Comment le préparer ?

Épluche-le, coupe-le en morceau pour le faire bouillir ou mijoté ou râpe-le.

Quels bienfaits ?

– Excellente source de vitamine C

– Excellent pour les muscles et les fonctions nerveuses (source de potassium et d’enzymes qui aident le corps à rester excité)

– Un top aliment pour la prévention du cancer

– Bon pour la perte de poids (avec son délicieux goût, on ne s’en prive pas)

Contre ulcère d’estomac

Bon pour l’asthme et les problèmes de peau

La consommation du chou rave et de la carotte dans la même journée est excellente pour une peau éclatante.

(source : http://lestylefou.ru/sant-et-bien-tre/1778-15-avantages-pour-la-sant-de-chou-rave-tonnants.html)

Son goût ?

Je m’attendais à retrouver la texture et le goût du chou. Bien qu’il soient voisins, sa texture est plus fondante, savoureuse et plus délicate que le chou. Le chou-rave me fait penser à l’association de la pomme de terre et du chouchou (ou chayotte).

Quelles recettes faire ?

Recette 1 : Une petite entrée simple et efficace

Recette 2 : Ma JOB-BOX pour manger équilibré au boulot

Recette 3 : Un plat mijoté pour manger sain en famille

Recette 4 (parce que je vous aime bien) : et pourquoi pas un smoothie !?

Smoothie Healthy au melon et chou-rave

Ingrédients : 1/4 chou rave, 1/2 melon, 1/2 verre (à moutarde ou 10cl) de pomme frais, 1 cuillère à café de graines de chia et quelques feuilles de menthe.

Préparation : Mettre tous les ingrédients sauf le chia dans le blender et mélanger.

Ajouter les graines de chia, mélanger à la cuillère et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

DÉGUSTER !!!

Une belle alternative healthy et ensoleillée dans l’assiette.

☀︎☀︎☀︎ Merci d’avoir lu cet article jusqu’au bout, j’espère que les recettes t’ont plu ! ☀︎☀︎☀︎

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Mange sain et épanouis-toi bien !

♥ Au plaisir de t’aider ♥

Jennifer


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